Składniki

• 0,75 filiżanki (110 g) całych migdałów bez skórki, uprażonych i pokrojonych na kawałki
• 0,70 filiżanki (135 g) cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 0,75 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1,5 filiżanki (245 g) mąki
• 0,30 g miału waflowego
• 50 g czekolady pokrojonej w kostkę 1 cm

Przygotowanie

Migdały uprażyć w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 st. C., a potem posiekać niedbale na dość spore kawałki. Następnie zmniejszyć temperaturę do ok. 150 st. C. W mikserze wymieszać ze sobą dobrze (przez ok. 30 sekund) mąkę, sól, miał z wafli i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubić jajka z cukrem na szybkich obrotach do puszystej konsystencji (około 5 minut). Pod koniec wlać olejek waniliowy. Dodać wymieszane suche składniki do płynnych i ubijać aż do chwili, gdy dobrze się wymieszają. Wrzucić migdały i czekoladę w kostkach i dobrze wymieszać. Przełożyć ciasto na tacę do pieczenia wyłożoną papierem i uformować z niego prostokąt o długości 30 cm i szerokości 9 cm.

Jeśli ciasto będzie się kleiło, przed formowaniem trzeba zwilżyć ręce. Piec ciasto przez 25 minut lub do uzyskania twardości. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić przez około 10 minut. Przełożyć ciasto na deskę do krojenia i pokroić nożem z ząbkami na plastry szerokości 2 cm. Ułożyć biscotti przeciętą stroną na papierze, piec 10 – 15 minut, przełożyć na drugą stronę i piec kolejne 10 – 15 minut.

Porcja ciasta wystarcza na około 15 sztuk biscotti.

Biscotti

Składniki

• opakowanie wafli
• duży słoik nutelli
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie

Wafle przekładamy nutellą. Czekoladę kruszymy na kawałki i rozpuszczamy w wodnej kąpieli. Ciepłą czekoladą smarujemy wierzch oraz boki wafli. Pozostawiamy na godzinę do całkowitego zastygnięcia. Smacznego!

Wafle a la prince polo

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• tabliczka gorzkiej czekolady
• opcjonalnie: sezam

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Otwieramy paczkę wafli
2. Wafle kroimy na podłużne cienkie paski
3. Czekoladę rozpuszczamy  w wodnej kąpieli
4. Moczymy brzegi pasków waflowych w czekoladzie
5. Posypujemy sezamem.

Wafle z czekoladą

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• migdały
• rodzynki

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Otwieramy paczkę wafli
2. Formę o rozmiarach np. 15 cm x 15 cm wyściełamy folią przezroczystą
3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
4. Na dnie formy kładziemy listek wafla
5. Masę rozsmarowujemy na waflu
6. Wierzch posypujemy bakaliami
7. Wstawiamy do lodówki na ok. 60 min
8. Kroimy lub łamiemy na części.

Wafle z gorzką czekoladą

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• masło roślinne
• szklanka cukru
• budyń czekoladowy
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 4-5 kostek gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Budyń łączymy z jogurtem
2. Rozpuszczamy masło, dodajemy cukier
3. Do ciepłej masy (masło + cukier) dodajemy jogurt połączony z budyniem
4. Jeżeli masa nie jest wystarczająco gęsta można dodać kilka kostek gorzkiej czekolady
5. Otwieramy paczkę wafli
6. Przekładamy masą
7. Obciążamy ciężkim przedmiotem i odstawiamy na kilka godzin
8. Kroimy.

Wafle z budyniem

SKŁADNIKI:

• paczka wafli tortowych
• mleko skondensowane słodzone
• 3-5 łyżek kawy espresso (rozpuszczalnej)
• 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

1. Puszkę z mlekiem wstawiamy do wysokiego garnka
   i zalewamy wodą (puszka powinna być w całości zakryta);
   gotujemy przez ok. 2 godziny
2. Czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli
3. Wystudzone mleko miksujemy z przestudzoną czekoladą  i kawą
4. Otwieramy paczkę wafli
5. Przekładamy masą
6. Odstawiamy na kilka  godzin i obciążamy ciężkim przedmiotem
7. Kroimy na dowolne kształty.

Wafle kawowe